很多人对炸鸡有种误解，以为不新鲜的鸡才拿来炸。其实不然，韩国人能把本属于西方的炸鸡文化发挥到了**，靠的还是“用心”二字。朴先生说，炸鸡必须用新鲜鸡，才能出得来“嫩”之口感。大邻洞拒绝用急冻鸡，每只鸡重量均在1000g左右，再大点则肉偏老，小则肉质松软。“生啤，是炸鸡**拍档！我们韩国人吃炸鸡非得配啤酒，专挑生啤，少不得。即便韩国冰天雪地，韩国人还是热好冷食多过热食，大冷天的吃冷面喝冷冰冰的啤酒真是“湿湿碎”。喝啤酒所用的啤酒杯一定要在冰箱中冻过。”

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